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学院2020级酒店管理专业赴凤凰大酒店进行专业认知实习

来源: 发表于:2021-06-23 10:09:55 文章点击数:[]

 

    2020616日上午,生态旅游学院组织2020级酒店管理本科专业学生前往达州市凤凰国际大酒店进行专业认知实习,副院长冉燕教授和贾芙豪老师担任此次见习活动的指导老师。

 

此次专业认知活动,学生被分成三个小组依次参观考察酒店三大主要功能区:餐厅、客房、宴会厅。

酒店餐饮部经理向同学们详细地介绍了中西餐厅的基本构造、不同类型宴会的摆台操作以及在客服过程中的注意事项。同时向同学们讲解了宴会厅的类型以及承办不同宴会时的要求,并举例说明了不同类型的宴会厅所容纳的客人人数、餐桌桌数、表演台的搭建、整体灯光等都应该根据宴会主题要求来布置,最后还耐心地解答了同学们对宴会服务过程中的各种问题。

酒店客房部经理带领同学们参观了经济型、舒适型、豪华型三个类型的客房,并向同学们演示了酒店工作人员在进行客房服务时的实际操作,同学们对客房服务流程也有了更加深刻的了解,也知晓了不同房型的家具、房内物件、装饰物等都有不同的要求。

 

此次酒店见习活动,使2020级酒店管理学生对所学的专业有了更加生动直观的认识和了解,有效践行了我院力学笃行、躬行实践的教学理念。

 

撰稿人:陈宇 贾芙豪

审稿:冉燕

终审:彭洪斌

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